Закуска из баклажан, с помидорами и чесночным соусом
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Перед жаркой баклажан солим и оставляем на 30 минут в пиале. Сверху на кусочках баклажана выступит сок, который нужно сцедить перед тем, как высыпать баклажаны в сковородку. Такая процедура убирает горечь. Дополните баклажаны помидорами, базиликом и у Вас получится отличная закуска
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажан чистим, нарезаем кусочками, посыпаем солью и оставляем на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Баклажаны обжариваем на подсолнечном масле до готовности.
- 3
Шаг 3
Жареные баклажаны выкладываем на плоскую тарелку.
- 4
Шаг 4
Помидоры нарезаем кусочками и выкладываем на баклажаны.
- 5
Шаг 5
Готовим соус. Сметану, соль и пропущенный через пресс чеснок перемешиваем в отдельной пиале. Соус кладем на помидоры с баклажаном.
- 6
Шаг 6
Добавляем молодые листочки базилика.
- 7
Шаг 7
Закуску посыпаем свежемолотым черным перцем и подаем к столу.