Закатка: синие по-корейски
Описание
Простой способ заготовить впрок. Перед вами - простой рецепт приготовления закатки "Синие по-корейски". За счет разнообразия овощных ингредиентов и наличия ароматных специй, закуска напоминает пикантный салат. Советую хранить её в холодильнике и подавать к столу вместе с гарнирами и мясными блюдами. Удачи Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны промойте, удалите у них плодоножки. Сделайте продольный разрез, но не до конца. Отварите овощи в подсоленной кипящей воде 10 минут. Остудите, откинув синенькие на дуршлаг.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баклажаны небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Подготовьте специи. Петрушку промойте и также измельчите.
- 4
Шаг 4
Промойте остальные овощи. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиком. Морковь натрите на терке для корейских блюд.
- 5
Шаг 5
Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, добавьте специи.
- 6
Шаг 6
Тщательно перемешайте, добавив уксус и растительное масло.
- 7
Шаг 7
Поместите готовую закуску в холодильник на двое суток. Затем разложите по чистым стеклянным банкам и закройте крышками.