Закатка овощного ассорти
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Овощи тщательно вымыть. Разложить на дно банок специи, овощи, залить маринадом, простерилизовать банки, влить уксус и закатать. Перевернуть вверх дном банки и оставить остывать. Потом поставить в прохладное место для хранения Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все овощи и зелень тщательно вымыть и подготовить к консервации. Также приготовьте стерильные банки и крышки.
- 2
Шаг 2
У огурцов нужно обрезать хвостики. Перец порезать кружочками. Чеснок — на части.
- 3
Шаг 3
На дно банки выложите листочки. Потом овощи в любом порядке. Сверху насыпьте сахар и соль. Я добавила чуточку горчицы сухой (в зернах) для остроты.
- 4
Шаг 4
Заливаем кипятком овощи и стерилизуем банки по 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом вливаем уксус и закатываем банки.