Закатка лечо на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Овощи режем, помидоры измельчаем. Все варим со специями, уксусом и маслом 20 минут. Закатываем в стерильные баночки и переворачиваем их вверх дном до остывания, после убираем в прохладное место для хранения Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все овощи нужно подготовить, тщательно вымыть, очистить.
- 2
Шаг 2
Из помидоров делаем пюре. Я измельчаю их в комбайне до однородного состояния. Если кожура грубая, ее лучше снять. Ставим вариться пюре (с момента закипания — 10-12 минут).
- 3
Шаг 3
Лук режем на 4-8 частей, в зависимости от величины луковицы.
- 4
Шаг 4
Перец режем крупными квадратиками.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю с томатным пюре добавляем овощи, специи и зелень.
- 6
Шаг 6
Варим на слабом огне с момента закипания 20 минут. Стерилизуем баночки и крышки.
- 7
Шаг 7
Готовое лечо раскладываем по баночкам и закатываем. Готово!