Закатка фаршированного перца
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Если вам нравятся овощи, значит вам понравится и этот простой рецепт закатки фаршированного перца. Такая закуска получается не только сытной и сочной, но и очень пикантной, что прекрасно сочетается с основными блюдами на вашем столе. Удачного приготовления Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перец тщательно промываем, обрезаем у него плодоножки и удаляем семечки. Повторно тщательно промываем овощ.
- 2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Шаг 3
Морковь очищаем и трем на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Соединяем морковь с капустой, солим их по вкусу. Перемешиваем руками.
- 5
Шаг 5
Теперь плотно фаршируем перец капустой и морковью.
- 6
Шаг 6
Готовим заливку. Влейте в кастрюлю томатный сок, добавьте уксус, растительное масло, соль (3 ст.л.) и сахар. Доведите массу до кипения.
- 7
Шаг 7
Поместите в томатную заливку перец. Варите на медленном огне 20-25 минут.
- 8
Шаг 8
Разложите перец по чистым стеклянным банкам, сверху залейте томатной заливкой. Банки закатайте и переверните до полного остывания. Затем храните их в кладовой.