Закатка арбуза на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Я расскажу, как закатать арбуз на зиму. Начать нужно с подготовки тары для консервирования, подходят банки любого размера, если у вас арбузов много, то берите трехлитровые. Мне удобно хранить на маленьких полках литровые. Все банки тщательно вымойте, простерилизуйте над паром или подержите в горячей духовке. Крышки проварите пару минут. Очищать кожуру или нет? Как пожелаете, на вкусе это не отразится, если ее не будет. Но подавать на праздничный стол лучше с кожурой, выглядит наряднее, по-летнему! Количество воды и арбуза индивидуально, смотря как плотно у вас получится наполнить банки, но на каждые 600 мл. кипятка нужно 1,5 ложки сахара и 0,5 ложки соли. Смотрите подробнее в рецепте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, стерильные банки и крышки. Приступим!
- 2
Шаг 2
Арбуз порежьте кусочками, я обычно режу треугольниками, толщина которых не менее 1,5-2 см., а ширина такая, чтобы кусочек вошел в банку.
- 3
Шаг 3
Наполните баночки арбузными кусочками, вес арбуза зависит от того, насколько плотно у вас это получится сделать.
- 4
Шаг 4
Выложите в каждую баночку по острой перчинке, по несколько горошин душистого перца, по зубчику чеснока (я режу его на половинки).
- 5
Шаг 5
Залейте крутым кипятком по самый верх банки. Прикройте крышками и оставьте на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут слейте жидкость из банок, добавьте соль, сахар и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
В каждую банку влейте по 1,5 ст.л. уксуса, залейте кипящим рассолом.
- 8
Шаг 8
Закатайте банки с помощью ключа. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После можно убрать в кладовку или погреб для хранения.
- 9
Шаг 9
Удачных заготовок!