Зайцы рассольные
Описание
Старинное блюдо русской кухни. Идеально подходит для праздничного стола, поскольку позволяет голове оставаться светлой даже после изрядной дозы алкоголя. А утром оно станет бальзамом для вашей души
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тушку зайца моем, режем на крупные куски, даем воде стечь
- 2
Шаг 2
На глубокой сковородке под крышкой тушим зайчатину, пока она не станет нежной. Внимание! Не дайте мясу подгореть, но и не позвольте ему остаться совсем бледным!
- 3
Шаг 3
Бутыль огурцов открыть, и через марлю или густое сито сцедить большую половину рассола.
- 4
Шаг 4
Полученным рассолом залить подрумяненную зайчатину так, чтобы жидкость покрывала каждый кусочек, и тушить на медленном огне до полной готовности.
- 5
Шаг 5
Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте по своему усмотрению (оливками, измельченной зеленью). Подавайте зайца еще горячим с квашеной капустой, клюквенным соусом или кислым сливовым взваром