Заготовка на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Зимой такая баночка выручит не только для приготовления любимого салата, но и для многих других блюд, а можно подать огурцы с горошком и в качестве самостоятельной закуски. Количество ингредиентов указано из расчёта на одну литровую баночку. Вкус у заготовки получается приятный, слегка сладковатый, остроты нет, но по желанию можете добавить острый перчик Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Горошек очистите от стручков.
- 3
Шаг 3
Отварите в течение 3-5 минут, затем горячую воду слейте и залейте сразу ледяной, чтобы остановить процесс варки. После чего откиньте на сито.
- 4
Шаг 4
Если огурчики не прямо с грядки, то залейте их холодной водой и дайте постоять пару часов.
- 5
Шаг 5
Затем огурцы промойте и отрежьте кончики.
- 6
Шаг 6
В чистую стерилизованную банку выложите на дно: листья смородины, вишни и хрена, гвоздику, перец горошком, зонтик укропа и очищенные зубчики чеснока.
- 7
Шаг 7
Затем выложите в банку поплотнее огурцы.
- 8
Шаг 8
Сверху высыпьте весь горошек.
- 9
Шаг 9
Залейте банку кипятком, прикройте стерильной крышкой и дайте постоять 15-20 минут.
- 10
Шаг 10
Затем воду слейте и приготовьте из неё маринад. Необходимое количество воды можно просто добавить из чайника. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
- 11
Шаг 11
Залейте кипящим маринадом огурцы с горошком, добавьте 1 ч.л. уксусной эссенции и закрутите крышкой. Слегка потрясите, переверните и укутайте до остывания.
- 12
Шаг 12
Заготовка "Для Оливье" на зиму готова!