Заготовка березового сока
Описание
Свежий березовый сок можно хранить в холодном месте всего дня 2. Затем он начинает киснуть. И если вы стали счастливым обладателем большого количества березового сока, то его стоит заготовить впрок: на зиму или лето. Я расскажу вам один из способов заготовки березового сока. Времени будет потрачено совсем немного, а в результате у вас получится вкусная заготовка Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В чистую кастрюлю переливаем березовый сок и добавляем сахар.
- 2
Шаг 2
Затем добавляем лимонную кислоту, ставим кастрюлю на огонь. Доводим сок до легкого кипения, но не кипятим.
- 3
Шаг 3
Дальше процеживаем горячий сок через марлю.
- 4
Шаг 4
Тару, в которой будете хранить сок, необходимо простерилизовать.
- 5
Шаг 5
Разливаем процеженный горячий сок по банкам-бутылкам, закручиваем крышкой и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Потом уже можно хранить такой сок в подвале.