Японские пирожные
Описание
"Моти" делают с совершенно разными начинками. Сюда подойдут ягоды, фрукты, шоколадная паста или ореховая. Экспериментируйте, чтобы найти свою идеальную начинку. Я рекомендую начинку предварительно подморозить, чтобы с ней было легче работать Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Это базовые ингредиенты для основы "Моти". В качестве красителя я использую сок черники.
- 2
Шаг 2
Рисовую муку соедините с сахарной пудрой.
- 3
Шаг 3
Сок черники влейте в воду и добавьте к сухим ингредиентам.
- 4
Шаг 4
Все тщательно перемешайте. Тесто должно получиться очень жидким. Если оно густовато, можно добавить еще немного воды.
- 5
Шаг 5
Накройте мисочку пищевой пленкой и отправьте в микроволновку. Я ставлю на максимальную мощность на 1.5 минуты. После смотрю консистенцию и ставлю еще на 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Мука заварится и получится вот такая клейкая масса. Тщательно перемешайте и немного остудите.
- 7
Шаг 7
Рабочую поверхность присыпьте крахмалом.
- 8
Шаг 8
Отщипните кусочек рисового теста, выложите на крахмал и разровняйте.
- 9
Шаг 9
В центр поместите начинку. У меня это арахисовая паста.
- 10
Шаг 10
И аккуратно залепите. Пирожное "Моти" может быть вот таким кругленьким, если начинка мягкая или в форме трюфеля, если в серединку кладете, например, клубнику.
- 11
Шаг 11
Как только работа окончена, можно сразу пробовать, что получилось.