Японские молочные булочки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Особенность этих японских булочек в том, что в них нет ни капли масла. Заменой ему здесь выступают сливки. Сухое молоко придает ему еще более насыщенный молочный вкус. Ну а делаются они очень просто, особенно если у вас есть хлебопечка. Но даже при ее отсутствии тесто делается без труда, оно очень приятное в работе. Затем нужно сформировать булочки, подождать, пока подойдут, и выпечь их до готовности Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все продукты для японских молочных булочек.
- 2
Шаг 2
Слегка подогрейте молоко. Добавьте немного сахара и всыпьте дрожжи. Размешайте. Оставьте примерно на 15-20 мин. для активации дрожжей. Они начнут свою работу, и на поверхности образуется пенная шапочка.
- 3
Шаг 3
Все ингредиенты положите в чашу хлебопечки, установите программу "Тесто". После ее завершения тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
- 4
Шаг 4
Выньте тесто из чаши, нужно немного его обмять.
- 5
Шаг 5
Немного припылите поверхность теста мукой. Разделите его на 18 одинаковых частей. Скатайте каждый в шарик.
- 6
Шаг 6
Затем покатайте между ладонями, придавая продолговатую форму.
- 7
Шаг 7
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте на 30 мин. в теплое место на расстойку. Смешайте яичный желток со сливками, смажьте и сделайте ножницами надрезы на поверхности. Оставьте еще на 10-15 мин.
- 8
Шаг 8
Выпекайте в горячей духовке при t=180 примерно 25 мин. (до готовности). Ориентируйтесь на свою духовку.
- 9
Шаг 9
Выньте из духовке и остудите на решетке. Подавайте теплыми или остывшими.
- 10
Шаг 10
Вот такие булочки в разломе.