Японская выпечка
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. На первый взгляд в общем-то ничего необычного и нет, продукты такие же, как и у нас, но вкус Японии в этой выпечке вы определенно найдете. Пока вы читаете, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В емкости заварите тесто. Размешайте муку и воду, медленно взбивая. Когда смесь загустеет, уберите емкость с огня и охладите.
- 2
Шаг 2
Смешайте охлажденную смесь из муки и воды с дрожжами, маслом, сахаром, солью и взбитым с молоком яйцом.
- 3
Шаг 3
Пока опара растет, приступите к крему. Немного подогрейте молоко с маслом и перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Взбейте яичный желток с мукой, кукурузным крахмалом, солью и сахаром. Перемешивайте до получения густой однородной пасты. В три захода частями добавьте теплое молоко.
- 5
Шаг 5
В смесь добавьте ванилин, на огне быстро помешивайте до загустения, после снятия с огня помешивайте еще 30 секунд. После чего крем охладите при комнатной температуре.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто разделите на части, сформируйте 16 шариков.
- 7
Шаг 7
Каждый шарик наполните начинкой. Я очень часто из шарика делаю лепешку, кладу ее на небольшую рюмочку, а в центр выкладываю начинку. Это же можно сделать и в руках, как вам удобно.
- 8
Шаг 8
Выкладывайте пирожки на застеленный пергаментом противень. Каждый из пирожков смажьте желтком.
- 9
Шаг 9
Выпекайте пирожки до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.