Янтык
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для приготовления янтыка понадобится пресное тесто. Оно готовится из муки, соли, воды и растительного масла. Для начинки можно использовать мясо (говядину или баранину), картофель или творог. Я сегодня использовала творог и свежую зелень. Лепешки жарятся на сухой сковороде, что полезно и очень быстро Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления "Крымского" янтыка.
- 2
Шаг 2
В чашке с теплой водой растворить соль. Перемешать.
- 3
Шаг 3
Туда же в чашку влить масло и перемешать.
- 4
Шаг 4
Пшеничную муку просеять в миску.
- 5
Шаг 5
Влить теплую жидкость и перемешать.
- 6
Шаг 6
Замесить мягкое упругое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Оставить тесто отдыхать под полотенцем на 15 минут.
- 7
Шаг 7
Приготовьте начинку - смешайте творог и мелко рубленую зелень.
- 8
Шаг 8
Начинку немного перемешайте и по желанию посолите.
- 9
Шаг 9
Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте из них тонкие лепешки. На одну половину выложите пару ложек творожной начинки.
- 10
Шаг 10
Прикройте свободным краем и защипните как чебуреки по краям.
- 11
Шаг 11
Жарьте янтык на сухой сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны.
- 12
Шаг 12
Горячий янтык сразу смажьте сливочным масло с двух сторон.
- 13
Шаг 13
Горячие янтыки укладывайте стопочкой друг на друга. Готовое блюдо сразу подавайте к столу, пока крымский янтык еще горячий. Благодаря сливочному маслу лепешки получаются мягкими и сочными.