Яично-мясной тортик со вкусом шавермы
Описание
Рецепт приготовления такого тортика известен мне уже давно, периодически готовлю его с использованием разных начинок. В основе такого торта не тесто, а тонкий армянский лаваш. Фарш можно сделать самостоятельно, для этого подойдет любое мясо, а можно купить уже готовый Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сковороду разогреваю с небольшим количество подсолнечного масла, готовый фарш (можно любой) выкладываю на разогретую поверхность и разминаю лопаткой, обжариваю.
- 2
Шаг 2
2. Пока фарш на плите, чищу и мою морковку, измельчаю ее на крупной терке.
- 3
Шаг 3
3. Крупный помидор мою, не срезаю кожуру, а сразу нарезаю овощ небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
4. Укроп (можно брать и любую другую зелень) мою и нарезаю мелко.
- 5
Шаг 5
5. К немного обжаренному фаршу добавляю измельченную морковку, перемешиваю.
- 6
Шаг 6
6. Через 2-3 минуты кладу томаты, перемешиваю.
- 7
Шаг 7
7. В последнюю очередь кладу измельченный укроп.
- 8
Шаг 8
8. Перемешиваю содержимое сковороды, по вкусу солю и кладу специи (у меня к мясу), затем готовлю еще 10-15 минут до полной готовности фарша и перекладываю в миску для остывания.
- 9
Шаг 9
9. Твердый сыр натираю на крупной терке и добавляю к теплому фаршу, перемешиваю.
- 10
Шаг 10
10. Лаваш разворачиваю и кладу в подходящую для выпекания форму, выкладываю в него половину начинки.
- 11
Шаг 11
11. Второй лаваш разделяю на 2 части, одну из которых разрываю руками на небольшие кусочки, замачиваю их в кефире на 1 минуту.
- 12
Шаг 12
12. Немного отжимаю кусочки, выкладываю их на начинку.
- 13
Шаг 13
13. Поверх выкладываю оставшийся фарш, заворачиваю все свисавшие края.
- 14
Шаг 14
14. Поливаю лаваш оставшимся после замачивания кефиром, смазываю яйцом.
- 15
Шаг 15
15. Выпекаю лаваш в микроволновой печи 10 минут (можно и в духовке). Перекладываю "торт" на тарелку, остужаю его, а после этого уже нарезаю кусочками.