Яичница в томате по-африкански
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Родина этого острого и сытного блюда — жаркий Тунис. Шакшука можно приготовить на чугунной сковороде в духовке для пущей полезности, но и простая плита с успехом справится с этим делом. Специи вы можете использовать все по рецепту, но можете убрать любую, если она вам не по вкусу. Готовьте с удовольствием
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.
- 2
Шаг 2
Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.
- 5
Шаг 5
Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким.
- 6
Шаг 6
Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте с зеленью.