Яичница по-бенедиктински
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Яичница по-бенедиктински - это не самое простое и популярное блюдо на завтрак. Оно требует гораздо больше времени для приготовления, чем обычный омлет. Но хоть раз порадовать себя и близких этим невероятным блюдом утром выходного дня все-таки стоит Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рецепт приготовления яичницы по-бенедиктински следует начать с соуса. Холландез, а именно так называется этот голландский соус, делает это блюдо особенным. Для его приготовления необходимо в небольшую кастрюльку или мисочку вбить 2 желтка. Немного посолить их и добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешать и отправить на водяную баню.
- 2
Шаг 2
2. Мягкое сливочное масло порезать небольшими кусочками и отправить к желткам.
- 3
Шаг 3
3. Соус необходимо постоянно помешивать и не допускать его перегрева. Для этого следует периодически снимать емкость с паровой бани на несколько минут, но не переставать помешивать.
- 4
Шаг 4
4. В отдельной кастрюльке закипятить 1 литр воды. Добавить уксус. Ложкой или венчиком сделать воронку и влить туда яйцо.
- 5
Шаг 5
5. На сухую сковороду положить нижнюю часть булочки, разрезанной пополам, и ломтик бекона. Обжарить до золотистой корочки.
- 6
Шаг 6
6. На слегка подогретую тарелку выложить поджаренный хлеб.
- 7
Шаг 7
7. Сверху положить ломтик бекона.
- 8
Шаг 8
8. Аккуратно достать яйцо и выложить сверху.
- 9
Шаг 9
9. Полить немного соусом и по желанию присыпать молотым черным перцем. Яичница по-бенедиктински в домашних условиях готова!