Яичница без яиц
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для этого рецепта важны два ингредиента, без которых блюдо точно не получится: чёрная соль "Кала Намак" и пищевые дрожжи. Они сымитируют вкус желтка. Ниже я дам пошаговый рецепт, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте тыкву маленькими кубиками и отправьте в пароварку на 10 минут. Либо отварите её до мягкости.
- 3
Шаг 3
Теперь приготовьте "желток". Измельчите в чаше блендера тыкву, крахмал, пищевые дрожжи, соль и перец, оливковое масло и воду до однородной кремовой консистенции.
- 4
Шаг 4
В отдельной ёмкости смешайте соевое молоко, соль и рисовую муку. Должно получиться жидкое тесто белого цвета. Это "белок" яичницы.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте 2 столовых ложки "белка" и жарьте под крышкой 10 секунд.
- 6
Шаг 6
В центр "белка" выложите 1 чайную ложку "желтка". Закройте сковороду крышкой и продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Яичница без яиц готова, подавайте вместе с тостом из ржаного хлеба и авокадо.