Яйца по-пьемонтски
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт маринованных яиц по-пьемонтски – блюда, совершенно не сложного в приготовлении, однако впечатляющего своими вкусовыми качествами. Впервые яйца по-пьемонтски я попробовала во французском ресторане, мне очень понравилась, я нашла в интернете оригинальный рецепт, немного его подстроила на свой лад - и вот что получилось. Готовим Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Берем 12 перепелиных яиц, кладем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим 5-10 минут после закипания.
- 2
Шаг 2
2. Отваренные яйца выкладываем на тарелку и даем им слегка остыть. Затем очищаем от скорлупы.
- 3
Шаг 3
3. Далее мелко нарезаем анчоусы.
- 4
Шаг 4
4. Чеснок выдавливаем при помощи «чеснокодавки» либо просто очень мелко нарубаем.
- 5
Шаг 5
5. Также мелко нарезаем зелень петрушки.
- 6
Шаг 6
6. Теперь готовим маринад для яиц. Измельченную зелень, чеснок и анчоусы отправляем в глубокую посуду (пиалу или миску), добавляем 4 ст. ложки томатной пасты, 300 мл оливкового масла, по 2 ст. ложки соуса чили и уксуса, а также 0,5 чайной ложки сахара . Взбиваем все содержимое посуды с помощью венчика.
- 7
Шаг 7
7. Яйца помещаем в банку и заливаем готовым маринадом. Банку плотно закрываем и ставим в холодильник. Она должна простоять там всю ночь.
- 8
Шаг 8
8. Готовые яйца по-пьемонтски выкладываем на блюдо и подаем к столу, предварительно полив маринадом.