Яйца на завтрак
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Из чего же состоит этот пятизвездочный завтрак: поджаренные булочки, яйца, поджаренная ветчина (может быть бекон) и «Голландский» соус. Этот завтрак особенно популярен в Америке, однако ценители высокой кухни уже давно делают его и у нас. Ешьте его сразу после приготовления Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разделите 1 яйцо на желток и белок, желток выложите в миску, добавьте воду, 0,5 столовой ложки лимонного сока. Хорошенько взбейте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте к взбитой смеси 4 столовые ложки сливочного масла.
- 3
Шаг 3
3. Отправьте сотейник на слабый огонь и варите смесь, постоянно взбивая венчиком, варите до расплавления масла.
- 4
Шаг 4
4. По мере того, как масло будет таять, соус приобретет густую консистенцию.
- 5
Шаг 5
5. Удалите сотейник с огня, добавьте кайенский перец, щепотку соли, по вкусу добавьте еще лимонный сок.
- 6
Шаг 6
6. Хорошенько перемешайте соус еще раз.
- 7
Шаг 7
7. Разрежьте булки на 2 части и поджарьте их на 1 чайной ложке сливочного масла.
- 8
Шаг 8
8. Удалите булки со сковороды и выложите в нее ветчину, обжарьте до золотистой корочки.
- 9
Шаг 9
9. Удалите ветчину, растопите оставшееся сливочное масло. Разбейте 2 яйца, не перемешивая их между собой, и сохраните жидкий желток, посолите и поперчите.
- 10
Шаг 10
10. Выложите половинку булки на тарелку, затем уложите ветчину и яйцо, полейте приготовленным соусом. Вторую половинку булки можете выложить поверх или рядом.