Яблочный снег
Описание
Никогда не слышали про яблочный снег? Мне о таком десерте тоже довелось узнать совсем недавно. В каком-то кулинарном телевизионном шоу готовили этот десерт. Меня подкупила простота приготовления и небольшое количество ингредиентов. Попробовали - действительно, очень вкусно получилось. Рекомендую использовать более кислые сорта яблок, тогда яблочный снег получится просто замечательный. Особенно нравится детям - возможно, из-за такого необычного названия :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистить и некрупно нарезать яблоки.
- 2
Шаг 2
В кастрюльку к яблокам добавляем сахар.
- 3
Шаг 3
Добавляем в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрывала яблоки. Ставим на средний огонь и варим до мягкости яблок (около 20 минут).
- 4
Шаг 4
Процеживаем содержимое кастрюльки через сито. Жидкость можно не выливать, а выпить, разбавив водой - получается эдакий сладкий компотик.
- 5
Шаг 5
В яблочную мякоть добавляем белок.
- 6
Шаг 6
Венчиком взбиваем до легкой пушистой консистенции, чем-то напоминающей снег.
- 7
Шаг 7
Яблочный снег готов. Остужаем и подаем в холодном виде.