Яблочный пирог
Описание
Рассыпчатое песочное тесто, сочные и ароматные яблоки, нежное суфле и хрустящий слой сверху - удивительно вкусное сочетание! Такое лакомство будет по вкусу любому гурману и несомненно пополнит копилочку всех любителей яблочной выпечки. Пирог достаточно сладкий, поэтому если Вы не являетесь сладкоежкой или для рецепта используете достаточно сладкие сорта яблок, то количество сахара лучше немного уменьшить. Приготовление очень простое, побалуйте себя и своих близких этим великолепным вкусом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите желтки от белков, добавьте к ним 200 грамм сахара и разотрите вилкой или венчиком.
- 3
Шаг 3
Растопите в микроволновке сливочное масло, остудите и добавьте к желткам.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и добавьте муку, соль, соду.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто. Отщипните от него примерно 1/5 часть и уберите ее в морозилку. Большую часть на это время можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
- 6
Шаг 6
Затем ту часть, что побольше распределите в форме для выпечки. Тесто довольно мягкое, раскатать его не получится, поэтому аккуратно переносим его и распределяем уже в форме руками, формируя бортики.
- 7
Шаг 7
Яблоки натрите на крупной терке, отожмите сок, добавьте корицу и перемешайте. Равномерно распределите поверх теста. Шкурку у яблок я не снимала, если она достаточно жесткая, то лучше ее будет все же очистить.
- 8
Шаг 8
Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивой белой пены и распределите на яблоках.
- 9
Шаг 9
Достаньте замерзшее тесто и натрите его на терке поверх пирога.
- 10
Шаг 10
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Яблочный пирог "Мечта" готов. Дайте пирогу немного остыть в форме, после чего нарежьте на порции и подайте к столу.