Яблочный пирог из песочного теста
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Пирог из песочного теста с нежной яблочной начинкой получается вкусным и готовится очень легко. Этот рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом или выжидать, пока оно поднимется. В этом случае все просто до невозможного. Маргарин смешивается с желтками, сахаром и мукой, замешивется тесто. Дольше повозиться придется с начинкой. Яблоки можно нарезать мелкими кубиками, но вкуснее получается, если натереть их на терке, тогда начинка становится еще нежнее и однороднее. И последнее, то, что делает яблочную начинку не похожей на другие, - это добавление взбитых белков. На первый взгляд, странное сочетание, но результат просто сногсшибательный! Далее читайте подробный рецепт, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Маргарин положите в морозилку, чтобы он стал очень твердым.
- 2
Шаг 2
Белки отделите от желтков. Белки отправьте в холодильник, а желтки перетрите с сахаром.
- 3
Шаг 3
Добавьте мелко посеченный маргарин.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Все делать нужно быстро, чтобы маргарин не успел растаять.
- 5
Шаг 5
Тесто разделите на две неравные части, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник, пока будете готовить начинку.
- 6
Шаг 6
Для начинки яблоки натрите на крупной терке.
- 7
Шаг 7
Достаньте из холодильника белки, взбейте их до острых пиков. Добавьте к натерным яблокам и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Большую часть теста слегка раскатайте, а затем выложите в форму для запекания и пальцами распределите по всему периметру, сформируйте небольшие бортики.
- 9
Шаг 9
Выложите яблочную начинку.
- 10
Шаг 10
Накройте все раскатанной второй частью теста.
- 11
Шаг 11
Запекайте пирог при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой или смажьте белковой помадкой.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.