Яблочный пирог
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рассыпчатое песочное тесто в сочетании со сладкой и нежной яблочной начинкой создают пирог, от которого сложно оторваться, к нему даже не хочется подавать чай, он и так вкусный и влажный! Яблоки можно брать любые, регулируйте вкус начинки при помощи сахара и лимонного сока. Сверху советую вам украсить пирог плетенкой, так он будет выглядеть более празднично. Не жалейте яблок: чем больше начинки, тем вкуснее выпечка. Для такого пирога лучше всего брать форму диаметром 24 см Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Яблоки промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте их в сковороду, посыпьте сахаром и добавьте немного лимонного сока и воду.
- 2
Шаг 2
2. Поставьте на небольшой огонь, накройте крышкой и дайте жидкости испариться. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавьте яйца и мягкое сливочное масло.
- 3
Шаг 3
3. Замесите мягкое тесто, при необходимости добавьте немного муки. Соберите тесто в ком, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 10 минут. Отделите 1/3 часть теста для украшения.
- 4
Шаг 4
4. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите тесто в форму и сформируйте бортики.
- 5
Шаг 5
5. Сверху присыпьте тесто крахмалом и выложите на него начинку (можно горячую). Оставшуюся часть теста раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм и вырежьте из него полоски шириной 2 см.
- 6
Шаг 6
6. Украсьте пирог плетенкой из полосок теста. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.