Яблочный мармелад в домашних условиях
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вкусное и полезное лакомство - яблочный мармелад. Можно легко приготовить в домашних условиях. Будем готовить его без желирующих веществ, нам будет достаточно того пектина, который находится в кожуре яблок. Рецепт приготовления очень простой, но не очень быстрый. Зато зимой так приятно полакомиться таким мармеладом с чашечкой горячего чая. Да и детям он очень нравится, это отличная замена конфетам Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яблоки моем и нарезаем на кусочки. Выкладываем их в кастрюлю или миску, добавляем стакан воды.
- 2
Шаг 2
И на небольшом огне доводим яблоки до полного размягчения.
- 3
Шаг 3
Измельчаем разваренные яблоки при помощи блендера или толкушки в пюре.
- 4
Шаг 4
И теперь самый неприятный процесс: протираем яблочное пюре через сито.
- 5
Шаг 5
Зато получается однородное, без кусочков, нежное пюре.
- 6
Шаг 6
Ставим наше пюре на огонь, пусть уваривается. Варить надо на небольшом огне, т.к. пюре при кипении брызгается. Когда пюре станет гуще, добавляем сахар. Перемешиваем и варим дальше.
- 7
Шаг 7
Когда пюре станет густым, выкладываем его на застеленный пергаментом противень.
- 8
Шаг 8
Разравниваем будущий мармелад, ставим его в нагретую до 80-100 градусов духовку на часа 2. Можно включить вентилятор в духовке и слегка приоткрыть дверцу.
- 9
Шаг 9
Затем духовку отключаем и пусть мармелад остынет. Когда остынет, накрываем его листом пергамента и переворачиваем. Бумагу с нижнего края снимаем. Оставляем мармелад сушиться на сутки.
- 10
Шаг 10
Затем просушиваем мармелад еще 2 часа в духовке в том же режиме и просушиваем сутки. Вот такой он получается. Если вас не устраивает степень упругости, просушите мармелад подольше.
- 11
Шаг 11
Готовый мармелад можно хранить, завернув в пергамент, в прохладном месте. А можно нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.