Яблочный киш
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Недавно моя большая коллекция рецептов яблочных пирогов пополнилась еще одним рецептом яблочного киша. Это просто и быстро. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь великолепным вкусом французского яблочного пирога Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перетрите муку с сахаром, с охлажденным сливочным маслом в крошку, добавьте щепотку соли, разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Взболтайте яйцо с двумя столовыми ложками холодной воды.
- 4
Шаг 4
Сделайте в мучной смеси углубление, влейте "болтушку" из яйца и воды.
- 5
Шаг 5
Быстро замесите тесто, скатайте в шар, уберите в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Пока тесто охлаждается, подготовьте заливку из сметаны (или натурального йогурта). Добавьте крахмал, ванильный сахар, корицу, яйцо, сахар (2 ст. ложки), взбейте.
- 7
Шаг 7
Яблоки очистите от сердцевинки (при желании снимите кожуру), нарежьте тонкими ломтиками.
- 8
Шаг 8
Подготовьте форму для запекания, лучше, если она будет разъёмная. Смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните.
- 9
Шаг 9
Если форма неразъёмная, можно проложить бумагу для выпечки со свисающими концами, для удобства выемки пирога из формы.
- 10
Шаг 10
Выложите тесто, разровняйте по форме, сделайте бортики, дно наколите вилкой.
- 11
Шаг 11
Застелите влажной, скомканной, а затем расправленной, бумагой для выпечки, насыпьте горох или фасоль, подпеките основу для пирога 20 минут при температуре 180 градусов.
- 12
Шаг 12
На подпеченную форму выложите яблочные дольки.
- 13
Шаг 13
Залейте подготовленной заливкой, присыпьте сверху коричневым тростниковым сахаром, запекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.
- 14
Шаг 14
Готовый яблочный киш охладите, аккуратно извлеките из формы и наслаждайтесь великолепным вкусом яблочного пирога с нежной заливкой и рассыпчатой песочной корочкой.