Яблочно-бисквитный рулет
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Яблоки в рецепте играют очень важную роль, поэтому выбирайте вкусные и сладкие сорта. Обязательно отожмите сок из тертых яблок, иначе рулет будет влажным Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В муку добавьте соду и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте в устойчивую пену.
- 4
Шаг 4
Желтки взбейте до "побеления", добавьте 4 ст. ложки сахара, муку (частями) и еще раз взбейте.
- 5
Шаг 5
Соедините взбитые белки и желтки. Лопаткой вмешивайте тесто постепенно, движениями "вверх-вниз".
- 6
Шаг 6
Готовое тесто должно быть однородным и воздушным.
- 7
Шаг 7
Яблоки натрите на крупной терке, отожмите лишний сок. Смешайте с сахаром.
- 8
Шаг 8
Возьмите широкий противень. Застелите пергаментной бумагой. Разложите яблоки, сверху покройте равномерно тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый пласт быстро переложите на полотенце и снимите бумагу.
- 10
Шаг 10
Скрутите рулет и оставьте охлаждаться на 3-4 часа.
- 11
Шаг 11
Сливки взбейте в крепкую, устойчивую пену. Разверните аккуратно остывший пласт и промажьте сливками.
- 12
Шаг 12
Закрутите рулет, смажьте сверху сливками, украсьте по желанию.
- 13
Шаг 13
Рулет готов!