Яблочная косичка
Описание
Такие яблочные косички вполне достойны и праздничного стола. Ваши гости с удовольствием съедят их с чаем, несмотря на наличие торта с кремом. Что же до нюансов приготовления этой чудесной выпечки, то хочу сказать следующее - я никогда не кладу в пироги или пирожки свежие яблоки. Никакой крахмал, которым посыпают тесто, не удержит обилие сока, выделяющегося из яблок при выпечке и пирог неизбежно будет мокрым. Поэтому предварительно всегда яблоки тушу. По этой же причине не кладу в пироги сырую рыбу и сырое мясо Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте опару для теста. В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи, 2 столовые ложки муки и столовую ложку сахара.
- 2
Шаг 2
Хорошо перемешайте венчиком.
- 3
Шаг 3
Поставьте опару в теплое место. Через 20 минут опара подойдет.
- 4
Шаг 4
Добавьте в опару яйцо и растопленное сливочное масло. А также соль, ванильный сахар и оставшийся сахарный песок. Перемешайте все ингредиенты.
- 5
Шаг 5
Постепенно всыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
- 7
Шаг 7
Через час тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 8
Шаг 8
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте произвольно, но не крупно. Выложите в сковороду и тушите до полного испарения сока. Охладите.
- 9
Шаг 9
Тесто разделите на три равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник. На середину его выложите полоской яблоки. Сделайте разрезы с обеих сторон.
- 10
Шаг 10
Сплетите косу.
- 11
Шаг 11
Выложите яблочные косички в форму для выпечки. Смажьте взбитым яйцом. Дайте расстояться при комнатной температуре 30 минут.
- 12
Шаг 12
Пеките пироги в духовке, которую нужно предварительно разогреть до 175-180 градусов. На выпечку потребуется 35-40 минут.
- 13
Шаг 13
Яблочные косички готовы. Из указанного количества ингредиентов получается три косички.