Взбитый грушевый джем
Описание
Такой джем можно сделать буквально из любых фруктов и ягод на Ваш вкус. Единственное, что нужно будет учитывать, так это количество желатина, которое зависит от сочности продукта. Если захотите более плотный джем, увеличьте количество желатина на 10 гр. Если хотите, приготовить джем быстрее, поставьте заготовку для быстрого охлаждения в ледяную воду. А во время взбивания держите чашу с массой на льду. Заготавливать впрок такой джем, конечно, не получится, стоит он не более 3-4 дней, но этого и не потребуется. К тому же его можно готовить в течение всего года из сезонных фруктов или заготовок пюре
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите и порежьте груши мелкими кусочками.
- 3
Шаг 3
Всыпьте сахар и влейте воду.
- 4
Шаг 4
Варите на среднем огне до мягкости груши.
- 5
Шаг 5
Снимите с огня, пробейте блендером в пюре. Доведите до кипения и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Введите быстрорастворимый желатин, перемешайте до его растворения. Охладите массу.
- 7
Шаг 7
Взбивайте на быстрой скорости до пышной массы.
- 8
Шаг 8
Разложите по чистым, сухим банкам и уберите в холодильник на 3 часа.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.