Вырезка говяжья

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Мужчины обязательно оценят цельный кусок мяса, приготовленный в специях. Такую вырезку можно подать к любому гарниру. Ее можно нарезать кусочками или подать к столу целиком на блюде. Можно сделать к мясу соус, например, горчичный, томатный или другой по вашему усмотрению Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Возьмите мясо и обрежьте все пленки и жилки, если они имеются.

2. 2

   Шаг 2

   Хорошенько промойте мясо и вытрите его салфетками. В отдельной миске смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок, паприку. Натрите полученной смесью вырезку.

3. 3

   Шаг 3

   Натрите мясо лимонным перцем со всех сторон.

4. 4

   Шаг 4

   Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите вырезку, обжаривайте с каждой стороны до появления румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри.

5. 5

   Шаг 5

   В самом конце добавьте небольшие кусочки сливочного масла. Смесь перцев горошком переложите в пакет и измельчите молотком.

6. 6

   Шаг 6

   Снимите мясо со сковороды и натрите перцами, добавьте пару кусочков сливочного масла.

7. 7

   Шаг 7

   Отправьте мясо в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 15-25 минут, измеряйте внутреннюю температуру мяса (нужно 140 градусов).

8. 8

   Шаг 8

   Достаньте мясо и оставьте на 10-15 минут. Полейте вырезку 1-2 столовыми ложками масла, в которой жарилось мясо на сковороде. Нарежьте отдохнувшее мясо тонкими кусочками и подавайте.