Выпечка со сливками

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Я испекла этот кекс с ванильным экстрактом. Можно вместо ванили взять мелко натертую цедру одного лимона, тогда количество сахара нужно увеличить до 300 грамм. Все ингредиенты приведены для формы диаметром 24-26 см. Итак, смотрите, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Отделите яичные белки от желтков.

2. 2

   Шаг 2

   Взбейте белки миксером до твердых пиков, добавив щепотку соли и 70 грамм сахара.

3. 3

   Шаг 3

   Желтки взбейте с оставшимся сахаром и добавьте к ним сливки, экстракт ванили (или лимонную цедру), разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешайте.

4. 4

   Шаг 4

   В полученную массу постепенно добавьте взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой движениями сверху-вниз, чтобы белки не опали.

5. 5

   Шаг 5

   Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее тонким слоем масла и присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Переложите тесто в форму.

6. 6

   Шаг 6

   Выпекайте кекс около 50-ти минут в духовке, заранее разогретой до 160 градусов.

7. 7

   Шаг 7

   Готовый кекс охладите на решетке на столе и обсыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином.