Выпечка из льняной муки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Льняная мука улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины. Из льняной муки можно испечь очень много разнообразной выпечки: панкейки, блинчики, хлеб, печенье и т.д. Я хочу сегодня показать вам, как испечь булочки из льняной муки. Для булочек нужна льняная мука или просто измельченные семена льна, второй вариант даже лучше, потому как свежеизмельченные семена намного полезнее! Семена продаются на рынках, в магазинах и даже в аптеках. Конечно, чтобы получились настоящие булочки, нужно добавить пшеничную муку, дрожжи. Воду можно заменить на молоко. Приступим Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для булочек. Воду подогрейте до 38 градусов.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи.
- 3
Шаг 3
В большой миске соедините муку пшеничную с мукой льняной, пшеничными отрубями. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
В центре сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, растительное масло. Начните замешивать ложкой, когда вся мука увлажнится, переложите тесто на рабочий стол.
- 5
Шаг 5
Замесите однородный колобок. Месить руками тесто нужно на смазанном маслом столе или немного подпыленном мукой.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 8 частей, каждую часть теста скатайте в шарик. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите булочки, их тоже смажьте маслом.
- 7
Шаг 7
Накройте булочки пленкой и дайте им 20 минут подойти в тепле. За это время сделайте смазку для булочек, для этого смешайте чайную ложку муки со столовой ложкой воды.
- 8
Шаг 8
Снимите осторожно пищевую пленку. Смажьте мучном смесью булочки и посыпьте 2 ст.л. льна.
- 9
Шаг 9
Выпекайте булочки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
- 10
Шаг 10
Остудите немного булочки в форме, а потом перенесите на решетку для полного остывания.
- 11
Шаг 11
Посмотрите какие они пористые внутри, мягкие и полезные!
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.