Вяленые яблоки
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Зимой такие яблочки очень приятно жевать, завалившись с книжкой на диван. И вкусно, и полезно, и калорий минимум! Бросьте их в кипяток, поварите - и получится вкуснейший компот. Их можно добавлять в каши, оладьи, десерты - спектр их применения ограничивается только вашей фантазией. Для приготовления вяленых яблок можно использовать плоды любых сортов и формы, главное, чтобы они не были переспелыми. Даже подточенные червячками фрукты можно обрезать и пустить в оборот! :) Итак, рецепт приготовления вяленых яблок
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яблоки вымыть проточной водой, обсушить и нарезать дольками. Кожура в процессе сушки станет довольно жесткой - мне это даже нравится, но вы можете ее срезать.
- 2
Шаг 2
Смешать сахар с корицей.
- 3
Шаг 3
Переложить яблоки в кастрюлю, засыпать сахаром и перемешать.
- 4
Шаг 4
Установить сверху гнет и убрать в холод на 12 часов.
- 5
Шаг 5
По истечению этого срока слить образовавшийся сок, а дольки яблок разложить на решетке или противне на небольшом расстоянии друг от друга. Отправить в теплую духовку (примерно 60С) на 2-3 часа.
- 6
Шаг 6
Готовые яблоки вынуть из духовки и полностью остудить, периодически перемешивая. Это может занять несколько часов. После этого разложить по герметичным банкам или полотняным мешочкам и хранить в сухом хорошо проветриваемом месте.