Вяленые томаты с чесноком
Описание
Простой способ заготовить впрок. Подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры нарежьте на половинки. Крупные томаты можно разрезать на четвертинки. По желанию можно вырезать сердцевину.
- 3
Шаг 3
Разложите томаты на поддон для сушки. Присыпьте их крупной солью, и сушите примерно 15-20 часов при температуре 100 градусов. Томаты должны остаться мягкими и пластичными, но не влажными.
- 4
Шаг 4
Нагрейте в кастрюле белый винный уксус и воду, доведите маринад до кипения. Проварите в нем томаты 5 минут, затем хорошенько обсушите.
- 5
Шаг 5
На дно баночки выложите итальянские травы и зубчики чеснока разрезанные вдоль.
- 6
Шаг 6
Плотно заполните банку наполовину вялеными томатами, затем снова добавьте пластины чеснока и опять томаты.
- 7
Шаг 7
Залейте баночку оливковым маслом. Оставьте томаты настаиваться примерно на 1-2 недели.
- 8
Шаг 8
Спустя 2 недели вяленые томаты будут полностью готовы.