Вяленые сливы в духовке на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Срок годности закуски при хранении в темном, прохладном месте — 3-5 месяцев, затем чеснок начнет горчить. По желанию вы можете добавить и другие специи, пряности, не перебивающие вкус фруктов и чеснока Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сливы тщательно промойте в воде, удалите хвостики с плодов. Разделите их пополам и удалите косточки.
- 3
Шаг 3
Выложите половинки слив на противень и отправьте в разогретую до 60-80 градусов духовку, оставляя дверцу приоткрытой. Вяльте сливы примерно 2-3 часа.
- 4
Шаг 4
Выбирайте по своему вкусу степень вялености слив: кто-то любит мягкие и сочноватые, кто-то — отлично просушенные.
- 5
Шаг 5
Чеснок очистите от шелухи, промойте в воде. Нарежьте слайсами. Выложите на сковороду, всыпьте соль, молотый черный перец и итальянские травы.
- 6
Шаг 6
Влейте растительное масло без аромата, прогрейте все на плите до легкого обжаривания чеснока. Он как раз отдаст маслу свой вкус и аромат.
- 7
Шаг 7
Ошпарьте банку кипятком, выложите в нее первым слоем горячие вяленые сливы. Влейте пару столовых ложек ароматного масла с чесноком и приправами.
- 8
Шаг 8
Заполните банку сливами и маслом до верха.
- 9
Шаг 9
Ошпарьте крышку кипятком и закрутите ее по резьбе или с помощью ключа для консервации. Храните вяленые сливы в прохладном и темном месте.