Заготовки
Вяленые кабачки
1140 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально для запасов на зиму. Если кабачок молоденький, с него достаточно просто снять кожицу. У старого лучше удалить также семечки. Из одного среднего кабачка в готовом виде получится баночка объемом 100 грамм Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачок вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Добавьте немного лимонной кислоты.
- 4
Шаг 4
И сахар.
- 5
Шаг 5
Все перемешайте, накройте тарелкой и оставьте под небольшим прессом на 6-8 часов.
- 6
Шаг 6
После слейте всю образовавшуюся жидкость.
- 7
Шаг 7
И подсушите кабачки в духовке или сушилке.
- 8
Шаг 8
Я сушила при температуре 65 градусов примерно 4 часа, но все зависит от размера кусочков кабачков.
- 9
Шаг 9
Когда вяленые кабачки готовы, остудите их и сложите в чистую и сухую баночку для хранение.