Вяленая свинина со специями
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Готовим вяленую свинину со специями в домашних условиях. Конечно же, вам придется повозится, чтобы приготовить вяленое мясо, но результат стоит затраченных усилий. На все про все у вас уйдет около 7 дней. Готовое мясо можно подавать на праздничный стол, как закуску или же просто кушать, делая бутерброды. Удачи Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Засыпьте свинину сахаром и поставьте в холодильник на 14-16 часов.
- 3
Шаг 3
Через 14-26 часов нужно слить образовавшийся сок, а мясо промыть и обсушить.
- 4
Шаг 4
Кладем мясо в емкость и засыпаем солью. Ставим в холодильник на 24 часа.
- 5
Шаг 5
Затем вновь промываем мясо, вытираем насухо салфетками. Теперь обваляем мясо в специях и обратно в холодильник на 24 часа.
- 6
Шаг 6
Через 24 часа помещаем мясо в чулок и подвешиваем в хорошо проветриваемом помещении на 4 дня.
- 7
Шаг 7
Готово!