Воздушные пирожки в духовке
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чтоб приготовить нежные воздушные пирожки в духовке, нужно дать тесту хорошо выбродить. Оно должно быть достаточно упругое и при нажиме возвращаться к первоначальной форме. Давать точные рекомендации для теста совершенно невозможно, так как существует мука разного качества и само тесто реагирует на температуру вокруг. Тесто живое и это надо помнить. Только с опытом придет к вам настоящий успех, а сейчас просто следуйте инструкции. Успехов и Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Развести дрожжи в теплой воде с сахаром и ложкой муки. Оставить на 10-15 минут.
- 2
Шаг 2
К половине муки добавляем молоко и дрожжи. Замешиваем и даем подойти час.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем остальную муку, мягкое масло, соль, яйцо и месим тесто, пока оно не будет отставать от рук.
- 4
Шаг 4
Дайте тесту снова подойти.
- 5
Шаг 5
Пока готовим начинку, тесто созревает. Делим его на 20 равных частей.
- 6
Шаг 6
Формируем шарики.
- 7
Шаг 7
Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 10-15 минут.
- 8
Шаг 8
Каждый шарик раскатайте в лепешку.
- 9
Шаг 9
Положите начинку и залепите пирожок.
- 10
Шаг 10
Яйцо взболтайте.
- 11
Шаг 11
Дайте пирожкам постоять полчаса и смажьте тесто яйцом.
- 12
Шаг 12
Пирожки выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета.