Восточный пирог
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Восточный пирог, больше чем просто пирог, это настоящая «восточная сладость» в ее лучших традициях, приготовленная из натуральных продуктов: сгущенного молока, орехов и кураги. Грецкие орехи можно заменить на любые другие орехи, а курагу заменить на любую смесь сухофруктов, которая вам нравится Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- 2
Шаг 2
В миску для смешивания всыпьте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Перемешайте все ингредиенты в однородную смесь.
- 4
Шаг 4
Добавьте в мучную смесь холодное сливочное масло, перетрите его в крошку с мукой. Для удобства можно натереть масло на терке, окуная время от времени кусочек масла в муку.
- 5
Шаг 5
Добавьте в смесь яйцо.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто, долго вымешивать не надо, просто соедините всю массу в комок, заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.
- 7
Шаг 7
В крупную крошку порубите ножом ядра грецких орехов.
- 8
Шаг 8
Промойте в горячей воде курагу или ополосните ее кипятком, измельчите ножом, добавьте к ореховой крошке.
- 9
Шаг 9
Подготовьте форму для запекания диаметром примерно 24 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Хорошо, если форма будет с разъемным дном.
- 10
Шаг 10
Раскатайте тесто в пласт под размер формы. Это удобно сделать между двух листов пергамента, или присыпав скалку и поверхность стола мукой.
- 11
Шаг 11
Выложите тесто в форму, сформируйте небольшие бортики. Дно формы наколите вилкой.
- 12
Шаг 12
Выложите начинку из кураги и орехов в форму.
- 13
Шаг 13
Залейте ореховую смесь сгущенным молоком. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов 30 минут.
- 14
Шаг 14
Охладите пирог на решетке, извлекайте из формы не сразу, дайте ему немного остыть.
- 15
Шаг 15
Подавайте пирог к столу остывшим.
- 16
Шаг 16
После запекания в духовке сгущенное молоко будет напоминать мягкую сливочную помадку, которая объединит вместе орехи и курагу и превратится в очень вкусное лакомство, замечательно подходящее к чаю или к кофе.