Восточная пицца
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовить восточную пиццу не сложнее, чем привычную для нас. Принцип приготовления здесь одинаковый. Сначала замешивается дрожжевое тесто, потом раскатывается в лепешку, сверху начинка и все это запекается в духовке до готовности. Отличие в том, что в обычной пицце для сочности используется томатный соус, а здесь — мясной фарш. Прикоснитесь к турецкой кухне и отведайте эти вкуснейшие лепешки с фаршем. Лахмаджун — именно так называют и готовят это блюдо на всем Ближнем Востоке и в Турции. Блюдо очень вкусное и что-то вроде своего рода фастфуда, именно за это оно и получило у нас такое название Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Муку насыпьте в глубокую миску. Добавьте соль.
- 4
Шаг 4
Влейте дрожжевую смесь.
- 5
Шаг 5
Перемешайте и добавьте масло.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере.
- 7
Шаг 7
Для начинки соедините фарш, нарезанные мелкими кубиками лук, перец и помидор (у помидора предварительно снимите шкурку). Добавьте давленый чеснок, рубленую зелень, соль и специи по вкусу.
- 8
Шаг 8
Хорошо все перемешайте. Если необходимо, можно добавить немного ледяной воды, начинка должна намазываться на тесто.
- 9
Шаг 9
Подошедшее тесто разделите на 4 или 6 частей, в зависимости от желаемого размера пиццы. Каждый кусок раскатайте в форме круга, толщиной 2-3 мм. и переложите в смазанную маслом форму или на противень. Тесто наколите вилкой.
- 10
Шаг 10
Сверху тонким слоем намажьте тесто фаршем.
- 11
Шаг 11
Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут.
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.