Влажный кулич
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Влажность и пышность куличам придает сметана, которая благодаря кисломолочным бактериям вступает в реакцию с дрожжами и усиливает их действие. В целом в приготовлении такой выпечки ничего сложного нет. Вместо изюма подойдут цукаты, чернослив, курага, вяленые вишня, черешня и клюква. Пеките куличи с любовью и хорошим настроением, все получится! И счастливой вам Пасхи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления куличей.
- 2
Шаг 2
В мисочку налейте теплое молоко, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте постоять 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались и вспенились.
- 3
Шаг 3
В другую глубокую миску налейте растопленное сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, остальной сахар и ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Разбейте в эту миску яйца.
- 6
Шаг 6
Добавьте сметану.
- 7
Шаг 7
Перемешайте все эти ингредиенты.
- 8
Шаг 8
Влейте молоко с дрожжами и перемешайте снова.
- 9
Шаг 9
Всыпьте просеянную муку.
- 10
Шаг 10
Замесите достаточно густое, но не крутое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час-полтора.
- 11
Шаг 11
Когда тесто подойдет, добавьте изюм, который предварительно помойте и высушите. Перемешайте тесто с изюмом.
- 12
Шаг 12
Разложите тесто по формам, заполняя третью часть. Дайте снова подойти в течение 35-40 минут.
- 13
Шаг 13
Выпекайте куличи в духовке заранее разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут.
- 14
Шаг 14
Готовые куличи охладите и смажьте глазурью, приготовленной по вашему любимому рецепту. Украсьте кондитерской посыпкой.