Вкусный соус к макаронам
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Предлагаю приготовить соус из баклажанов со сметаной — очень вкусный! Не поленитесь очистить баклажаны от кожицы — вкус соуса будет намного лучше Соус готов. Храните в холодильнике и подавайте к блюдам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук нашинкуйте кубиками, чеснок приплюсните ножом.
- 3
Шаг 3
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками.
- 4
Шаг 4
Разогрейте масло и выложите лук и чеснок. Жарьте, помешивая, до легкой позолоты. Посолите слегка. Извлеките чеснок.
- 5
Шаг 5
Выложите баклажаны в сковороду к луку. Жарьте 3 минуты, помешивая.
- 6
Шаг 6
Добавьте тонко нашинкованный сладкий перец и жарьте до мягкости баклажанов, еще минуты 3-4.
- 7
Шаг 7
Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Параллельно с приготовлением соуса сварите макароны до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив примерно стакан отвара.
- 9
Шаг 9
Отрегулируйте густоту соуса по вкусу, добавляя понемногу отвар от макарон. Добавьте рубленый базилик, перемешайте и снимите соус с огня.
- 10
Шаг 10
Разложите макароны по тарелкам и щедро полейте соусом. При желании и наличии присыпьте блюдо сверху тертым пармезаном, украсьте листочками базилика и сразу подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Блюдо готово!
- 12
Шаг 12
Соус готов. Подавайте к блюдам или храните в холодильнике.