Вкусный шашлык из курицы

Описание

Уже давно использую йогурт или кефир для маринования. Мне этот вариант нравится даже больше, чем привычный маринад из уксуса. Благодаря этому рецепту шашлык получается сочный и нежный. Далее дело за малым: все время следить за мясом и не пережарить его. Можете поиграть со специями, но основу оставьте

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В миску влейте все жидкие составляющие: лимонный сок, йогурт (или кефир), оливковое масло, яблочный уксус, томатную пасту, перемешайте.

2. 2

   Шаг 2

   Очистите чеснок и выдавите его через пресс, добавьте в миску, а также молотый перец и имбирь, тимьян и орегано, паприку и соль, все тщательно перемешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Вымойте мясо и вытрите его насухо, затем нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску к маринаду, разомните и отправьте в холодильник на 4 часа, можно на ночь.

4. 4

   Шаг 4

   Используйте железные шампуры или деревянные шпажки (последние нужно вымочить в течение 20 минут в воде).

5. 5

   Шаг 5

   Разделите мясо по шампурам и обжаривайте на разогретом гриле до румяной корочки.

6. 6

   Шаг 6

   Переложите горячий шашлык на тарелку, можете снять кусочки или подавать сразу так.