Вкусный рецепт говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы соки запечатались в кусочке мяса и оно не высохло, сначала мы будем готовить его при 190 градусах, а затем снизим температуру. Тогда говядина станет мягкой и нежной. Это изумительно простое, вкусное и сытное блюдо. Обязательно оставьте себе в заметках Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте мясо и оставьте, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Затем чеснок порежьте кусочками и нашпигуйте им мясо со всех сторон, делая небольшие надрезы. Свяжите плотно мясо бечевкой или кулинарной нитью в нескольких местах.
- 2
Шаг 2
Духовку разогрейте до 190 градусов, натрите мясо маслом, солью и перцем. Отправьте кусок в духовку на решетку.
- 3
Шаг 3
Готовьте мясо 30 минут, затем уменьшите температуру до 110 и готовьте еще около 1,5, часов. Перед подачей мясо оберните фольгой и оставьте на 30 минут.
- 4
Шаг 4
Из сока, который выделился из мяса и остался в поддоне, можно сделать соус, добавив красного вина, бульона и крахмала.