Вкусный плов со свининой
Описание
Традиционный узбекский плов готовится с бараниной. Но не всем она может нравиться из-за специфического запаха, да и мясо может попадаться жесткое. Зато со свининой плов получается более сочным и жирненьким. Чтобы приготовить вкусный плов со свининой, возьмите мякоть свинины с жирком, тогда плов получится несухим. Советую из специй взять помимо куркумы лавровый лист, мускатный орех, гвоздику и смесь перцев
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину порежьте кубиками.
- 2
Шаг 2
Лук порежьте тоже порежьте кубиками (только мелкими).
- 3
Шаг 3
Морковку почистите и порежьте тонкой соломкой. Кстати, если есть резка как на корейскую морковку, можете ею воспользоваться.
- 4
Шаг 4
Рис обязательно промойте пару раз проточной холодной водой, чтобы вода из-под него стекала уже прозрачной. В казан или очень глубокую сковородку с толстыми стенками налейте растительного масла. Обжарьте сначала лук до румяного цвета. Потом добавьте мясо. Обжаривайте на сильном огне до румяной корочки.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте морковку, перемешайте, убавьте огонь до среднего и тушите минут 10-15.
- 6
Шаг 6
Добавьте специи, куркуму, перемешайте и залейте водой так, чтобы та покрывала мясо. Тушите под закрытой крышкой еще минут 20. Чеснок почистите, целые зубчики выложите поверх мяса.
- 7
Шаг 7
Промытый и замоченный рис добавьте к мясу в казан, равномерно распределив его поверх мяса. Если необходимо, добавьте еще воды, чтобы рис был покрыт водой.
- 8
Шаг 8
Тушите плов до готовности, пока рис не будет готов, на небольшом огне под закрытой крышкой.
- 9
Шаг 9
Готовый вкусный плов со свининой получается рассыпчатым и очень сытным! Подавать можете со свежими овощами.