Вкусные вареники с картошкой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Этот рецепт интересен тем, что начинка будет не совсем традиционной. Вместо жареного лука, который чаще всего сочетают с картофелем, я советую попробовать добавить сыр (мягкий и твердый, вроде моцареллы). Начинка получается удивительной! Подавать к столу вареники можно с жареным беконом, блюдо получится просто пальчики оближешь! Рекомендую взять на заметку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В небольшую мисочку отправьте яйцо, сметану и щепотку соли.
- 2
Шаг 2
2. Взбейте венчиком до пышности, добавьте воду и молоко.
- 3
Шаг 3
3. Всыпьте для начала 1 стакан просеянной муки, перемешайте. После добавляйте понемногу ещё, замешивая тесто.
- 4
Шаг 4
4. Вымешайте тесто как следует руками, выложив его на рабочий стол. После накройте мисочкой и оставьте на часик "отдохнуть".
- 5
Шаг 5
5. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кипящую подсоленную воду. Для аромата можно добавить лавровый листочек. Варите на среднем огне до полной готовности.
- 6
Шаг 6
6. Слейте воду, в кастрюлю с картофелем добавьте сливочное масло, крем-сыр и тертую на мелкой терке моцареллу (можно взять любой другой сыр). Разомните все до состояния однородного пюре.
- 7
Шаг 7
7. Все, начинка готова. Теперь ее нужно хорошо остудить.
- 8
Шаг 8
8. Тесто очень тонко раскатайте, вырежьте кружочки. Выложите в центр начинку.
- 9
Шаг 9
9. И аккуратно слепите вареники. Выложите их на тарелку или доску, присыпанную мукой. Часть можно сразу отправить в морозилку. Варите вареники в кипящей подсоленной воде минут 5 после того, как они вспыли.
- 10
Шаг 10
10. Для подачи можно обжарить небольшую луковицу с измельченным беконом до румяности, а в конце добавить кусочек сливочного масла.