Вкусные оладушки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Очень простой рецепт, а идея мне очень нравится: такие оладьи можно подать и на праздничный стол в качестве закуски. Несколько советов: тесто перемешивайте миксером или венчиком, но не ложкой; не мешайте тесто слишком долго; все ингредиенты должны быть комнатной температуры; готовому тесту дайте постоять 10-20 минут, прежде чем выпекать оладьи; можно приготовить оладьи без глютена, используя рисовую муку. Можно приготовить «закусочные» оладьи (без сахара в тесте): с пряными травами, лососем, беконом, овощами и сливочным сыром. Или сладкие: с какао, корицей, шоколадом, ягодами и фруктами Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отделите желток от белка, взбейте желток в миске с молоком. Идеально, если молоко будет чуть-чуть подкисшим.
- 2
Шаг 2
Затем добавьте просеянную муку, разрыхлитель и продолжайте взбивать миксером.
- 3
Шаг 3
Дайте тесту отдохнуть 1 час.
- 4
Шаг 4
Взбейте яичный белок со щепоткой соли и добавьте его в тесто.
- 5
Шаг 5
Аккуратно перемешайте (движениями снизу-вверх), чтобы белок не осел.
- 6
Шаг 6
Разогрейте и смажьте небольшим количеством масла сковороду с антипригарным покрытием, налейте столовой ложкой тесто.
- 7
Шаг 7
Через пару минут переверните оладьи и дайте им подрумяниться с другой стороны.
- 8
Шаг 8
Намажьте сливочный сыр на каждый оладушек.
- 9
Шаг 9
Затем положите кусочек копченого лосося, украсьте перьями зеленого лука и подавайте на стол.