Вкусные кутабы с сыром и зеленью
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Кутабы — пирожки из тонкого теста с различной начинкой, жарятся на сухой сковороде, а после их нужно смазывать сливочным маслом. Но не менее вкусно получается их жарить просто на растительном масле, как обычные пирожки. Тесто нежнейшее, начинка вкусная, сочная. Кстати, много начинки в кутабы не кладут, всего должно быть в меру. У меня получилось 8 больших пирожков. Пробуйте Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Зелень лучше брать свежую, но зимой я обхожусь замороженной, укроп в этом плане просто идеален.
- 2
Шаг 2
2. Сметану соедините с маслом и солью. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Введите муку небольшими частями в тесто. Замешивайте сначала ложкой, а потом руками на столе.
- 4
Шаг 4
4. Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не липнуть к рукам. Положите его в миску и накройте пленкой, пусть 25-30 минут отдохнет.
- 5
Шаг 5
5. Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинку. Натрите на крупной терке сулугуни, добавьте рубленую зелень.
- 6
Шаг 6
6. Перемешайте вилочкой, начинка готова!
- 7
Шаг 7
7. Разделите тесто на части, в зависимости от размера желаемых пирожков, я поделила на 8 частей. Каждую часть раскатайте тонко на столе, присыпанном мукой. Положите часть начинки.
- 8
Шаг 8
8. Накройте тестом начинку, вилочкой защипните край.
- 9
Шаг 9
9. Жарьте кутабы на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Или можно жарить их на сухой сковороде, а после смазывать сливочным маслом. Приятного!