Вкусная курица на гриле (плюс соус барбекю)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Прелесть рецепта в том, что не нужно заранее долго мариновать мясо. Курица очень быстро готовится, и любая спонтанная поездка на пикник будет успешной. Овощи выберите по сезону: кабачок, баклажан, всё, что пожелаете Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Куриные бедрышки нужно помыть. Добавьте соли, хорошо натрите ею мясо.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте пару ложек масла и перца. Каждый кусок мяса натрите этой смесью.
- 3
Шаг 3
3. Из половины лимона выдавите в мясо сок, перемешайте. Лимон порежьте и тоже добавьте к мясу. Накройте крышкой и оставьте мариноваться, пока разжигаете костер.
- 4
Шаг 4
4. Для приготовления соуса барбекю чеснок и 2 кольца лука мелко порежьте. Отправьте это в ступку, добавьте чайную ложку соли и 2 чайные ложки масла и хорошо перетрите, чтобы пошел сок.
- 5
Шаг 5
5. В кетчуп добавьте лук с чесноком, порубленную зелень, соевый соус, уксус, кленовый сироп, мед, специи (горчицу, имбирь, паприку, острый перец). Всё перемешайте, добавьте столовую ложку масла.
- 6
Шаг 6
6. Соус перелейте в глиняную посуду и поставьте на решетку мангала. Периодически помешивайте его. Готов соус, когда начнут появляться пузырьки.
- 7
Шаг 7
7. Перед тем как выложить мясо на решетку, смажьте ее маслом. Переворачивайте мясо на другую сторону, когда начнет запекаться корка. Смажьте соусом каждый кусок с обеих сторон с помощью силиконовой кисточки.
- 8
Шаг 8
8. Для приготовления овощей на гриле сделайте сироп. В полстакана воды добавьте сок из половины лимона, ложку подсолнечного масла, немного соли, подробленный зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки меда и 1/4 чайной ложки винного уксуса.
- 9
Шаг 9
9. Лук нарежьте на 4 части, болгарский перец — на небольшие куски, молодую картошку — пластинками. Наденьте все овощи на деревянные шпажки, намажьте их приготовленным сиропом. Переложите на мангал, переворачивайте до готовности.
- 10
Шаг 10
10. За 3-5 минут до окончания приготовления мяса положите на мангал лаваш. Всё, пикник можно считать успешным!