Вкусная жареная картошка
Описание
Картошка по этому рецепту готовится в небольшом количестве оливкового масла, получается мягкой внутри и хрустящей снаружи. Несколько советов: выберите желтый картофель и нарежьте все ломтики одинаковой толщины; ломтики картофеля перед жаркой лучше обсушить; кладите картофель в хорошо разогретое масло; не нужно сразу мешать картошку, дайте время, чтобы на поверхности ломтиков образовалась корочка, тогда они не поломаются при перемешивании; в нужное время уменьшите или увеличьте огонь под сковородой; выбирайте сковороду с высокими краями, так как горячее масло брызгается; после обжарки сковороду вымойте и вскипятите в ней воду с уксусом – так исчезнут все запахи и сковорода будет готова к новым, вкусным блюдам))
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель почистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. В сковороде нагрейте оливковое масло, положите зубчик чеснока и, если вам нравится пряный вкус, добавьте нарезанный перец чили. Когда чеснок станет слегка золотистого цвета, удалите его из сковороды.
- 2
Шаг 2
Положите ломтики картофеля, посолите и перемешайте через 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Затем накройте сковороду крышкой.
- 4
Шаг 4
Через 10 минут крышку снимите, переверните картофель, снова накройте крышкой и готовьте еще десять минут.
- 5
Шаг 5
Проверьте готовность жареного картофеля и, если нужно, добавьте соль.
- 6
Шаг 6
Увеличьте огонь и уже без крышки обжарьте картофель до красивой корочки.