Вителло тонато

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Казалось бы, как можно мясо смешивать с рыбным соусом? Но сейчас экспериментировать с такого рода вкусами стало обыденным. Соус для этого блюда делает его запоминающимся, ярким, а мясо - сочным и очень вкусным. Готовьте с запасом и будьте уверены в том, что каждый попросит добавки! Следуйте шагам пошаговому рецепту и у вас получится очень интересное и необычное блюдо Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Телятину промойте и обжарьте целым куском на оливковом масле до золотистого цвета.

2. 2

   Шаг 2

   Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и немного обжарьте все вместе. Затем добавьте чеснок, розмарин и гвоздику, немного перца и побольше соли, около 1 столовой ложки. Помешивайте.

3. 3

   Шаг 3

   Теперь добавьте 1 стакан белого вина и 1 стакан воды. Смешайте содержимое, чтобы все погрузилось в жидкость. Накройте крышкой, увеличьте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте в течение 20-30 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Затем выложите мясо на блюдо и немного охладите. Теплое мясо отправьте в холодильник.

5. 5

   Шаг 5

   Для приготовления соуса смешайте тунец, майонез и анчоусы до получения однородного состояния. Если соус слишком густой, добавьте немного жидкости, оставшейся от жаркого. Если же слишком жидкий - добавьте немного больше тунца без масла.

6. 6

   Шаг 6

   Перед подачей тонко нарежьте, посыпьте каперсами и подавайте с соусом.

7. 7

   Шаг 7

   Мясо нарежьте тонкими кусочкам, полейте соусом и дополните каперсами.